البواري يعد يتحسين جودة اللحوم بإجراء جديد

كشف أحمد البواري، وزير الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات، أن الحكومة برمجت تأهيل وبناء 120 مجزرة عصرية معتمدة على الصعيد الوطني بحلول سنة 2030، في إطار تنفيذ استراتيجية "الجيل الأخضر 2020-2030".

وأوضح الوزير، في رد على سؤال كتابي تقدم به النائب البرلماني إدريس الشبشالي عن فريق الأصالة والمعاصرة، أن هذه الخطوة تندرج في إطار شراكة متعددة الأطراف تشمل وزارتي الداخلية والفلاحة، والجماعات الترابية، وتروم تحسين ظروف تحضير وتوزيع اللحوم والرفع من جودتها، انسجامًا مع أهداف السلامة الصحية وحماية المستهلك.

وأشار البواري إلى أن المجازر تشكل "الحلقة المركزية في تنمية سلسلة اللحوم الحمراء"، لدورها المحوري في ضمان التتبع والسلامة الصحية، وتأثيرها المباشر على الصحة العامة، إضافة إلى أدوارها الاجتماعية والاقتصادية والبيئية.

في المقابل، أقر المسؤول الحكومي بوجود اختلالات تعرقل التكامل بين مكونات سلسلة اللحوم الحمراء، أبرزها ضعف البنيات التحتية والتجهيزات، وغياب شروط النظافة، إضافة إلى اعتماد أنماط تدبير غير ملائمة في عدد من المجازر عبر التراب الوطني.

وأفاد الوزير أن وزارته أنجزت دراسة لوضع مخطط مديري يروم تحديد أولويات إنشاء المجازر، استنادًا إلى معايير الإنتاج الحيواني والطلب المتوقع على اللحوم الحمراء، فضلاً عن إمكانيات تدفق الحيوانات واللحوم بين مختلف مناطق المملكة.

وتوصي الدراسة بـ"إعادة هيكلة الشبكة الوطنية للمجازر" عبر إحداث مجازر إقليمية أو بين جماعية، مع إغلاق عدد من المذابح الحالية، بهدف إعادة تنظيم الخريطة بما يتلاءم مع متطلبات الإنتاج والاستهلاك.

وفي سياق تشجيع الاستثمار في هذا القطاع، كشف البواري عن رصد تحفيزات مالية هامة في إطار صندوق التنمية الفلاحية، تصل إلى 30 في المائة من الكلفة الإجمالية للاستثمار، وبسقف أقصى يبلغ 18 مليون درهم، لتشجيع الخواص على إنشاء وتجهيز مجازر عصرية مزودة بوحدات للتقطيع.