بسبب غياب شروط النظافة والتخزين...ارتفاع حالات التسمم صيفا
أمينة المستاري
مع حلول فصل الصيف، وانتشار عرض بعض المأكولات في الشمس، وفي ظل غياب شروط النظافة والتخزين وغياب الضمير لدى بعض أصحاب المطاعم والمقاهي الذين لا يهتمون لصحة المواطن، ترتفع حالات التسمم الغذائي بشكل ملحوظ، وهو ما يدفع عدد الشكايات المقدمة خلال هذا الفصل ترتفع بنسبة الضعف.
الجامعة المغربية لحقوق المستهلك إحدى الهيئات المدنية التي تتقاطر عليها الشكايات بشكل كبير في فصل الصيف.
فقد كشف عبد الكريم الشافعي، عضو الجامعة أن جل الشكايات التي تصله هي من مواطنين مغاربة وسياح أجانب تعرضوا للتسمم بسبب لحوم أو زيوت مستعملة مرات عديدة أو سلطات وصلصات...مما يمس بسمعة المدن السياحية، الأمر الذي جعل الجامعة تدق ناقوس الخطر.
الحقوقي أكد أن تلك المنتجات تستوجب شروطا صارمة عند حفظها، وأيضا استعمال وسائل نقل مجهزة ومكيفة لحمايتها من الحرارة عند نقلها ولعدم تعرضها للتلف أو التسمم.
كما أن استهتار بعض أصحاب المطاعم بصحة المستهلك يدفعه لاستعمال بعض المواد عدة مرات كزيوت القلي التي إما يقتنيها من بعض الباعة الذين يقومون بجمعها من الفنادق وإعادة بيعها لأصحاب المطاعم الصغيرة والسناكات...أو يقومون بالقلي عدة مرات في كمية من الزيوت وهو ما يتسبب في حالات تسمم، إضافة إلى بعض المأكولات تعرض للبيع في الشواطئ ودون حمايتها من أشعة الشمس كرقائق البطاطس، الفطائر المقلية (السفنج)...
وأضاف الشافعي أن الجامعة تقوم بالتبليغ عن الحالات المخالفة لشروط السلامة الصحية، كما تعمل على توعية وتحسيس أصحاب المطاعم من أجل التسويق لمنتوج يراعي ظروف السلامة الصحية للمستهلك.
